오트밀은 귀리의 겉겨를 벗기고 가공한 음식을 가리키는 말인데요. 납작 귀리, 자른 귀리, 분쇄 귀리 등이 있다고 합니다 다른 말로 오트밀 포리지를 뜻하기도 한답니다. 오트밀로 죽을 쑤어 소금과 설탕 우유 등을 넣어 먹는 서양 요리라고 합니다. 오트밀 특징 및 효능 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질과 비타민b1이 많고 섬유가 풍부해서 변비에 좋다고 합니다. 유럽과 미국에서는 아침식사로 먹는 경우가 흔하다고 합니다 서양에서 아침으로 자주 먹는 뮈슬리에서 오트밀 가루가 들어가며, 케이크 쿠키 등을 만들 때 곁들이기도 한다고 합니다 다른 견과류와도 잘 어울려서 다른 제과류에 섞는 경우도 많다고 합니다. 캐러멜과 섞은 오트밀 바도 있습니다. 영국에서는 해기스 블랙 푸딩 등에 속을 채워 넣는 용도로 쓰이고 파이나 칠..